デコポンのなる木

今日収穫した蜜柑です。
うちの農園では、色んな文旦を作ってますよ。


・紅まどか
果肉は黄白ないし黄色で赤味を帯びるのが特徴。
糖度が高く、食味は良い。

・晩白柚
柑橘類の中では最大級で、世界最大。
香りも豊かで果汁がたっぷり。

・平戸文旦
果皮は黄色で滑らかで果肉は柔軟多汁で風味が良い。


・土佐文旦
果皮の色は黄色に熟す。
黄色の柑橘の甘さは蜂蜜と同じ成分の果糖で、果糖の上品な甘さと酸味とのバランスで美味しい。
果肉以外の部分には苦みがある。

袋かけとかしていないので、少しばかり傷が目立つのがいただけないですね。
紅まどかの方はこの前食したらなかなかのお味でした。
今度、他の文旦を食すとします。

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